無礬無堿油條培訓班_油條的做法和配方_浙江學做油條

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-10-10 08:48  閱讀 4,611 views 次
杭州早點培訓班(包子、饅頭、千層餅、粥類、豆漿、特色早點)
摘要:

正宗無礬無堿油條培訓班培訓內容:1、講解油條的發面配比技術;2、和面手法和火候的掌握;3、學員自己實際動手操作;5、實際操作油條的炸制過程。一對一授課,包教包會。咨詢電話:18757129216 QQ咨詢:3059295107 小吃培訓交流群:497433242 歡迎大家來電咨詢、QQ咨詢、進群交流!

無礬無堿油條培訓班_油條的做法和配方_浙江杭州學做油條

無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方,該技術配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等,炸好的油條成品外酥里嫩?

無礬油條培訓班

【蜀湘情緣】正宗無礬無堿油條簡介

無堿無礬香酥大油條技術提供一種健康無鋁油條的新技術配方,包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等,經拌和、搗、揣、醒發、油炸制成的條形食品,徹底棄除傳統"老三樣工藝",傳承現代高科技生物食品技術的應用,研制"無鋁害"的油條產品。香酥油條技術含有西式面點工藝元素,和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩,呈金黃色,膨松良好,大小均勻,無異味,健康營養。

【蜀湘情緣】正宗無礬無堿油條培訓內容

?內容 無礬無堿油條
培訓時間 老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右,視個人情況而定。
課程安排 1、講解油條的發面配比技術;

2、和面手法和火候的掌握;

3、學員自己實際動手操作;

5、實際操作油條的炸制過程。

最新優惠 學二送一,學三送二,學多優惠多,當天報名可報銷車旅費,公司承諾一次性收費,學費全部按照官網標價,入學即簽訂費用和項目合同!
優惠政策 1、免費提供公司商標;

2、提供免費技術升級;

培訓保障 1、簽訂培訓合同,包教包會

2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;

3、保證核心技術配方無保留傳授技術;

4、保證學習中途不增加任何雜費;

5、保證學員能夠完全掌握核心技術;

6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;

7、蜀湘情緣餐飲集團,學不會,絕不收取任何費用;

【蜀湘情緣】正宗無礬無堿油條優勢

首先:要有好的配方,配方是油條的靈魂,沒有好的配方再高明的師傅也炸不出好油條;
其次:是搋面,油條炸出來是什么形狀就是有搋面來決定的。面搋不好,油條炸制時不好下劑,炸出來形狀不好,出的邊角廢料也多;
第三:醒面,醒面是油條的血液,油條炸出來的蓬松度主要是由醒面來決定的,面醒不好,炸出的油條就會營養不良,油條外皮酥脆,內部松軟的口感就不會有;
第四:剁條下劑,剁條下劑是油條的肌肉,油條是否蓬松可口就看剁條下劑的功夫怎么樣;
最后:是炸制,炸制是油條的色澤和形狀就是由炸制來掌控的,炸制掌握不好的話,油條就沒有了最終的美感,也就談不上是好油條。

以上五個步驟是環環相扣的,每一個步驟都是上一個步驟的承接,每一個步驟都很重要,想要炸出真正的好油條就必須把每一個步驟都做好,否則想要炸出好油條根本就是無稽之談。如果能夠把上述的幾個步驟做好,那么你就可以算是入門了。你炸出油條就會色澤金黃,外皮酥脆內層松軟,口感極佳。

【蜀湘情緣】正宗無礬無堿油條店面指導

1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4.店面菜單的定價參考及設計。

5.油條設備的選購指導。

其他早點培訓項目:

1:油炸類培訓

油炸類培訓:油餅,歡喜坨(麻圓),春卷,油糍,南瓜餅。一對一授課,包教包會。咨詢電話:18757129216?》》》》油炸類培訓詳情

2:土家醬香餅培訓

培訓內容:①發面的配比技術和和面手法;②土家醬香餅所用二十多種調味料認識及性能;③土家醬香餅秘制醬配方及實際動手操作;④掛鹽配方和土家醬香餅刷醬配方及實際操作;⑤土家醬香餅制作全流程及制餅技巧;⑥土家醬香餅制作設備使用維護及采購信息。 》》》》土家醬香餅培訓詳情

3:山東雜糧煎餅培訓

培訓內容: 1.培訓山東雜糧煎餅的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。2.培訓各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。3.培訓山東雜糧煎餅面糊的制作。4培訓山東雜糧煎餅的烘烤制作技術。5.培訓山東雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術。 》》》》山東雜糧煎餅培訓詳情

4:小籠包培訓

培訓課程:1.小籠包原材料,設備的選擇,采購;2.小籠包皮凍的制作;3.小籠包肉餡的制作;4.小籠包面皮的制作;5.小籠包包的制作。學習時間:包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般 3-6天左右,視個人情況而定。》》》》正宗小籠包培訓班詳情

5:灌湯包培訓

培訓課程:1.揚州灌湯包原材料,設備的選擇,采購;2.揚州灌湯包皮凍的制作;3.揚州灌湯包肉餡的制作;4.揚州灌湯包面皮的制作;5.揚州灌湯包的制作。學習時間:包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般 3-6天左右,視個人情況而定。》》》》灌湯包子培訓班詳情

6:煎包、煎餃、鍋貼培訓

培訓內容:生煎包、水煎包、煎餃、韭菜盒子、燒麥。培訓課程:1、面粉的認識和選擇。2、發面配方與技術操作。3、各種餡子的制作、配方及實操。4、生煎包、水煎包、蒸餃形狀的操作。5、生煎包、水煎包、蒸餃實操。6、自己實踐操作,獨立完成產品的制作、直到熟練。》》》》煎包、煎餃、鍋貼培訓詳情

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